RECEPT #46: Houjicha Latte recept

Deze heerlijke Houjicha Latte met Houjicha powder staat ook op ons huidige herfst/winter menu. Maar hoe maak je ‘m nou zelf thuis klaar? Het is eigenlijk heel simpel. Vooral als je al vaker een Matcha Latte maakt. De Matcha vervang je hierbij door de Houjicha. Het recept delen wij hieronder:

Ingrediënten

• 1 tl = 2 bamboelepeltjes Houjicha Powder
• 50 ml water op 80 graden
• 150 ml melk (bijv. Oatly haver barista-, soja-, kokos- of amandelmelk)
• Eventueel wat vanille suiker, als je van zoet houdt 😉
• Of 1 tl honing of agave/ahornsiroop

Benodigdheden:

• Bamboeborstel – chasen
• Bamboe maatschepje – chashaku
• Matcha kom – chawan
• Melkopschuimer
• Eventueel een klein keukenzeefje
• Mok of glas

Bereidingswijze:

1. Water: Wanneer je een waterkoker met temperatuurinstelling hebt, is dat ideaal en kun je het water direct op 80 graden zetten. In geval van een normale waterkoker of Quooker, breng je het water gewoon aan de kook en doe je er een beetje koud water bij.
2. Doe de 150 ml melk in een melkopschuimer.
3. Doe 1/2 tl Houjicha Powder (of 2x bamboelepel) in de kom door een keukenzeefje heen, zodat er geen klontjes komen. Dit is ong. 1-1,5 gram poeder.
4. Voeg nu ong. 50 ml water (op 80 graden) toe en klop het met de bamboe klopper gedurende 15 sec. op in een snelle W-beweging, tot er een bruin schuimlaagje op komt. 
5. Giet de Houjicha over in een kopje of glas. Voeg hier eventueel wat vanille suiker, honing of agave siroop aan toe, als je van zoet houdt 😉
6. Giet nu de opgeschuimde melk bij de Houjicha. Eventueel nog wat extra honing, agave- of ahornsiroop erbij. En genieten maar van deze Houjicha Latte!! Laag in caffeine, dus kan ook savonds en voor het slapengaan.

Ben je ook benieuwd naar de Matcha Latte? Bekijk hier de Matcha pagina!