Matcha van Hug the Tea is rijk aan aminozuren en één van die aminozuren is L-Theanine. Dit aminozuur heeft een stressverlagend en rustgevend effect.
Matcha komt van de theeplant Camelia sinensis en groene thee bevat veel aminozuren. Matcha is gemaakt van gemalen groene theebladeren, dus op deze manier kan het hele theeblad worden gedronken en worden alle goede stoffen zoals aminozuren opgenomen in het lichaam.
Ceremonial Matcha – Hoog in L-Theanine
Welke Matcha kwaliteit is het hoogst in L-theanine?
Ceremonial Matcha van Hug the Tea is zeer hoog in L-Theanine, omdat deze kwaliteit Matcha lang in de schaduw heeft gegroeid en zo min mogelijk zonlicht heeft gekregen (Theanine is een L-glutamaatanaloog en een niet-eiwitaminozuur). Wanneer theebladeren worden beschermd tegen direct zonlicht, blijft het aminozuurgehalte, vooral theanine, hoog omdat de hydratatie van theanine die wordt gebruikt in de biosynthese van catechine wordt verlaagd. Traditionele hoogwaardige Matcha groeit minimaal 3-6 weken in de schaduw. Op deze manier hebben de theeblaadjes, waarvan matcha wordt gemaakt (tencha), genoeg tijd om aminozuren aan te maken.
Smaak van L-theanine
Aminozuren, zoals L-theanine geven de volgende smaak aan Matcha: zoet en umami. Een goede kwaliteit Matcha kan dus o.a. hieraan worden herkend. Een hoger gehalte aminozuren duidt op een hoger niveau van “umami” -ingrediënten.
Hoeveelheid L-Theanine in Matcha
L-Theanine werkt stressverlagend. Het stressverlagende effect van theanine wordt daarentegen versterkt door arginine (Arg), het tweede meest voorkomende aminozuur in Japanse groene thee. Groene thee is de meest populaire drank in Aziatische landen. Het drinken van Matcha (de meeste groene groene thee) draagt bij aan de gezondheid. Ceremonial Matcha van Hug the Tea bevat 38 mg per 1g (1 kopje Matcha). De FDA geeft het advies om niet meer dan 1200mg L-Theanine per dag te nemen.
Groene thee poeder Regelmatig vragen mensen ons: waarom hebben jullie specifiek gekozen voor groene thee uit JAPAN? In de voorgaande blogs is wel duidelijk geworden waarom groene thee onze voorkeur heeft; dit is de meest pure thee (niet- of zeer minimaal gefermenteerd (gistingsproces) en hierdoor blijven veel belangrijke en gezonde stoffen in de bladeren zitten) …
Matcha no cheesecake Wij delen graag weer een Matcha recept met jullie. Dit keer een Matcha no-cheesecake. Het ziet eruit als een cheesecake, alleen is er geen kaas of room aan toegevoegd. Het is ook geen kwarktaart, maar een yoghurttaart. Een gezondere variant van cheesecake en wij vonden ‘m errug lekker! We werden er zo enthousiast …
Hygge is de Deense variant van de Nederlandse begrippen gezelligheid en knusheid. Het wordt in Denemarken vaak beschouwd als een van de belangrijkste uitdrukkingen van de nationale volksaard. Grappig genoeg lijkt het op het Engelse woord ‘hug’ (omarming, knuffel), dat dezelfde wortels heeft. Het deed ons dan ook direct denken aan ‘huggen’, thee-knuffelen, wat we graag doen bij HUG THE TEA. Hygge staat …
ENG
DE
FR
BLOG #33: L-Theanine in Matcha
L-Theanine in Matcha
Matcha van Hug the Tea is rijk aan aminozuren en één van die aminozuren is L-Theanine. Dit aminozuur heeft een stressverlagend en rustgevend effect.
Matcha komt van de theeplant Camelia sinensis en groene thee bevat veel aminozuren. Matcha is gemaakt van gemalen groene theebladeren, dus op deze manier kan het hele theeblad worden gedronken en worden alle goede stoffen zoals aminozuren opgenomen in het lichaam.
Welke Matcha kwaliteit is het hoogst in L-theanine?
Ceremonial Matcha van Hug the Tea is zeer hoog in L-Theanine, omdat deze kwaliteit Matcha lang in de schaduw heeft gegroeid en zo min mogelijk zonlicht heeft gekregen (Theanine is een L-glutamaatanaloog en een niet-eiwitaminozuur). Wanneer theebladeren worden beschermd tegen direct zonlicht, blijft het aminozuurgehalte, vooral theanine, hoog omdat de hydratatie van theanine die wordt gebruikt in de biosynthese van catechine wordt verlaagd. Traditionele hoogwaardige Matcha groeit minimaal 3-6 weken in de schaduw. Op deze manier hebben de theeblaadjes, waarvan matcha wordt gemaakt (tencha), genoeg tijd om aminozuren aan te maken.
Smaak van L-theanine
Aminozuren, zoals L-theanine geven de volgende smaak aan Matcha: zoet en umami.
Een goede kwaliteit Matcha kan dus o.a. hieraan worden herkend. Een hoger gehalte aminozuren duidt op een hoger niveau van “umami” -ingrediënten.
Hoeveelheid L-Theanine in Matcha
L-Theanine werkt stressverlagend. Het stressverlagende effect van theanine wordt daarentegen versterkt door arginine (Arg), het tweede meest voorkomende aminozuur in Japanse groene thee. Groene thee is de meest populaire drank in Aziatische landen. Het drinken van Matcha (de meeste groene groene thee) draagt bij aan de gezondheid. Ceremonial Matcha van Hug the Tea bevat 38 mg per 1g (1 kopje Matcha). De FDA geeft het advies om niet meer dan 1200mg L-Theanine per dag te nemen.
Related Posts
BLOG #4: Groene thee uit Japan – GRN TEA FRM JPN
Groene thee poeder Regelmatig vragen mensen ons: waarom hebben jullie specifiek gekozen voor groene thee uit JAPAN? In de voorgaande blogs is wel duidelijk geworden waarom groene thee onze voorkeur heeft; dit is de meest pure thee (niet- of zeer minimaal gefermenteerd (gistingsproces) en hierdoor blijven veel belangrijke en gezonde stoffen in de bladeren zitten) …
RECEPT #19: Matcha no-cheesecake!
Matcha no cheesecake Wij delen graag weer een Matcha recept met jullie. Dit keer een Matcha no-cheesecake. Het ziet eruit als een cheesecake, alleen is er geen kaas of room aan toegevoegd. Het is ook geen kwarktaart, maar een yoghurttaart. Een gezondere variant van cheesecake en wij vonden ‘m errug lekker! We werden er zo enthousiast …
BLOG #24: Hygge & Huggen
Hygge is de Deense variant van de Nederlandse begrippen gezelligheid en knusheid. Het wordt in Denemarken vaak beschouwd als een van de belangrijkste uitdrukkingen van de nationale volksaard. Grappig genoeg lijkt het op het Engelse woord ‘hug’ (omarming, knuffel), dat dezelfde wortels heeft. Het deed ons dan ook direct denken aan ‘huggen’, thee-knuffelen, wat we graag doen bij HUG THE TEA. Hygge staat …
BLOG #38: Matcha & zwangerschap
Can I drink matcha during my pregnancy / zwangerschap?