Het is momenteel de ‘bestseller’ in onze matcha bar: de Iced Matcha Latte, de koude variant van de Matcha Latte. Maar, hoe maak je nu een lekkere Iced Matcha Latte thuis?

Benodigheden:

Bamboeborstel – chasen
Bamboe maatschepje – chashaku
Matcha kom – chawan
Melkopschuimer
Ijsklontjes
Glas
Rietje
Keukenzeefje

Ingrediënten:

3 gram = 3-4 bamboelepeltjes Ceremonial of Premium Matcha
50 ml koud water
150 ml melk (wij gebruiken vaak kokosmelk)
optioneel: 1 tl honing of agavesiroop

Bereidingswijze:

Doe 3 gram Ceremonial of Premium Matcha (door een keukenzeeffje) in een kom. Je kunt Ceremonial en Premium ook mengen.
Voeg hier een beetje (circa 40-50 ml) lauwwarm water aan toe. Gebruik de Matcha bamboe borstel bij het maken van een gladde pasta, zodat er geen klontjes meer zijn. Je kunt in plaats hiervan ook de Matcha in de kom zeven met een klein keukenzeefje.
Klop het met de bamboe borstel ( ‘chasen’ in het Japans ) gedurende 15 sec. op in een W beweging, tot er een mooie schuimlaag op komt.
Doe ondertussen ijsklontjes in een glas en giet de melk hierop tot ong 2 cm boven de rand van het glas.
Giet nu de opgeschuimde matcha erbij.
Wanneer je houdt van een beetje zoet, kun je er nog wat honing of agavesiroop bij doen.

Tip: ga ook eens voor Iced rose, iced mango of Iced aardbei latte!

Gezondheidsvoordelen

Matcha Latte is een goede en gezonde koffievervanger, omdat Matcha veel theïne bevat en zorgt voor een energy-boost gedurende de dag (ong. 6-8 uur). Theïne werkt geleidelijker dan cafeïne, dus je hebt geen up en binnen 30 min. weer een down, zoals bij cafeïne wel het geval kan zijn. Daarnaast is Matcha zeer rijk aan antioxidanten (catechine EGCg), vitaminen en mineralen. Het is een echte superfood (of eigenlijk super-thee) met vele gezondheidsvoordelen! Je kunt het puur drinken, maar ook met melk.

Lukt het je thuis niet om een lekker Iced Matcha Latte te maken? Kom dan gerust langs in onze bar (te Den Haag) en dan doen wij het even voor 😉

xxx

the Tea Sisters