Matcha heeft al een traditie van meer dan 900 jaar in Japan. Maar ook in de moderne keuken wordt deze groene theepoeder steeds vaker gebruikt in recepten. Wat dacht je van matcha wafels, taart, muffins en pancakes?! 😀 In dit blog delen we meer over Matcha en het recept van de Matcha pannenkoeken incl. een Vegan recept!
Groene thee poeder is een nogal speciale groene thee die wordt vermalen tot ultrafijne poeder. Matcha thee heeft al een traditie van meer dan 900 jaar in de Japanse theeceremonie. Ook in de moderne keuken wordt deze groene theepoeder steeds vaker gebruikt. Nu verovert deze groene poeder ook Europa. Classic Matcha geeft een bitterzoete smaak aan o.a. desserts, ijs en smoothies. Wij laten iedereen graag zien wat je met Matcha allemaal kunt maken: een gezond ontbijt, diverse hartige gerechten en een breed assortiment aan zoete lekkernijen en baksels, dankzij superfood Matcha zelfs nog enigszins gezond!
In onze bar hebben wij een menukaart volledig gefocust op matcha. We schenken o.a. de Matcha teashot, latte, smoothie en freakshake en serveren Matcha cake, macarons, blondie, blissballs. Daarnaast serveren wij ook diverse varianten matcha wafels en pancakes voor de lunch:
Mix de eieren, suiker, bakmeel en vanillesuiker tot een glad beslag
Voeg de Matcha toe aan het beslag en mix dit goed (de kleur en smaak is afhankelijk van de kwaliteit van de Matcha. Wij hebben de Cooking Matcha C gebruikt en deze was perfect voor de kleur en geeft een goede bitterzoete Matcha smaak)
Smelt de boter in een steelpannetje op laag vuur
Voeg de boter toe aan het beslag en mix dit goed
Nu is het beslag klaar om mee te bakken!
Gebruikt een dunne koekenpan of speciale pannenkoeken of poffertjes-pan.
Schep met een grote ijsschep 3 kleine rondje in de pan en maak het beslag mooi egaal met de bolling van de ijsschep.
Bak de pannenkoekjes aan beide kanten gaar.
Zorg dat de pannenkoekjes niet te ver (bruin) gebakken zijn, want dan verliest het sneller de mooie groene kleur.
Er is ook een VEGAN variant van Matcha pannenkoekjes.
Benodigdheden:
• 350ml sojamelk of amandelmelk
• 70g (vermalen) havermout
• 1 banaan
• 1 el honing
• 1 tl kaneel eventueel
• 1 el Matcha!!! (Premium klasse B)
Bereidingswijze:
Voeg amandel- of sojamelk, havermout (eventueel vermalen in keukenmachine) en een geprakte banaan toe aan een kom en mix dit goed met elkaar.
Doe vervolgens honing, kaneel en ong 1 eetlepel Matcha door het beslag. Mix dit goed met elkaar tot het een mooi groen beslag is. Nu is het beslag klaar om mee te bakken!
Gebruikt een dunne koekenpan of speciale pannenkoeken of poffertjes-pan.
P.S. Zorg dat de pannenkoekjes niet te ver (bruin) gebakken zijn, want dan verliest het eerder de mooie groene kleur.
In onze matcha bar in Den Haag serveren wij diverse varianten matcha pancakes:
We zullen regelmatig Matcha recepten met jullie blijven delen. Als je zelf een lekker recept met Matcha hebt, dan vinden wij het super leuk als je dit met ons deelt. Stuur een berichtje naar: info@hugthetea.com. We inspireren jullie graag, maar laten ons ook graag inspireren door andere Matcha en kook liefhebbers!
Vorige week heb ik wat matcha gekocht via https://www.facebook.com/TeamiBlendsNL/
En mijn vriendin zegt dat haar maag rustiger is, nu is ze binnekort jarig en ik wil nog wat andere dingen kopen ?
Hebben jullie tips voor mij, zodat ze zich nog beter gaat voelen?
Hi Eric, Matcha bevat veel antioxidantem en vitaminen die oa een goede werking hebben voor maag en darmflora. We horen dit zeer vaak van onze klanten. Ben je al bekend met onze Ceremonial matcha? De hoogste kwaliteit met de meeste antioxanten en lekker zacht van smaak. We verkopen ook complete matcha sets waar deze ceremonial matcha ook ik zit. Wat ook lekkere theeën zijn voor de gezondheid zijn de Gyokuro en Kabusecha. Ook schaduw gegroeide theeën en rijk aan antioxidanten. Als er verder nog vragen zijn kunt u mailen naar info@hugthetea.com
Groetjes,
Claire
Ben jij ook zo gek op Matcha?! Wij wel in ieder geval en we vinden het altijd leuk om weer nieuw Matcha lekkers te maken. Als het goed bevalt, bieden wij het ook aan in onze teabar (Oude Molstraat, Den Haag). Deze keer hebben we Matcha granola bars (eigen recept) en Matcha chocolade repen (recept van: …
Groene thee poeder Regelmatig vragen mensen ons: waarom hebben jullie specifiek gekozen voor groene thee uit JAPAN? In de voorgaande blogs is wel duidelijk geworden waarom groene thee onze voorkeur heeft; dit is de meest pure thee (niet- of zeer minimaal gefermenteerd (gistingsproces) en hierdoor blijven veel belangrijke en gezonde stoffen in de bladeren zitten) …
Bakken met Matcha? In dit blog gaan we wat dieper in op het bakken en koken met Matcha thee. Er is al veel te lezen over Matcha thee op onze website, maar we vinden het leuk om hier meer over te delen. In dit blog kun je ook allerlei lekkere Matcha-recepten vinden. Er zijn veel verschillende …
Gezondheidsvoordelen Matcha Matcha thee wordt vaak dé superfood der superfoods genoemd. We weten allemaal dat groene thee gezond is. Eén kopje Matcha bevat evenveel antioxidanten als 10 kopjes ‘normale’ groene thee. Thee poeder is 115x maal rijker aan antioxidanten dan gewone groene thee. EGCg (epigallo catechinengallate) is een uniek antioxidant, ook wel catechinen genoemd, met …
ENG
DE
FR
RECEPT #18: Matcha pannenkoeken!
Matcha pannenkoeken
Matcha heeft al een traditie van meer dan 900 jaar in Japan. Maar ook in de moderne keuken wordt deze groene theepoeder steeds vaker gebruikt in recepten. Wat dacht je van matcha wafels, taart, muffins en pancakes?! 😀 In dit blog delen we meer over Matcha en het recept van de Matcha pannenkoeken incl. een Vegan recept!
Groene thee poeder is een nogal speciale groene thee die wordt vermalen tot ultrafijne poeder. Matcha thee heeft al een traditie van meer dan 900 jaar in de Japanse theeceremonie. Ook in de moderne keuken wordt deze groene theepoeder steeds vaker gebruikt. Nu verovert deze groene poeder ook Europa. Classic Matcha geeft een bitterzoete smaak aan o.a. desserts, ijs en smoothies. Wij laten iedereen graag zien wat je met Matcha allemaal kunt maken: een gezond ontbijt, diverse hartige gerechten en een breed assortiment aan zoete lekkernijen en baksels, dankzij superfood Matcha zelfs nog enigszins gezond!
In onze bar hebben wij een menukaart volledig gefocust op matcha. We schenken o.a. de Matcha teashot, latte, smoothie en freakshake en serveren Matcha cake, macarons, blondie, blissballs. Daarnaast serveren wij ook diverse varianten matcha wafels en pancakes voor de lunch:
MATCHA PANCAKES RECEPT
Benodigdheden:
Ingrediënten (voor 10-12 kleine pannenkoekjes):
Bereidingswijze:
Er is ook een VEGAN variant van Matcha pannenkoekjes.
Benodigdheden:
• 350ml sojamelk of amandelmelk
• 70g (vermalen) havermout
• 1 banaan
• 1 el honing
• 1 tl kaneel eventueel
• 1 el Matcha!!! (Premium klasse B)
Bereidingswijze:
Voeg amandel- of sojamelk, havermout (eventueel vermalen in keukenmachine) en een geprakte banaan toe aan een kom en mix dit goed met elkaar.
Doe vervolgens honing, kaneel en ong 1 eetlepel Matcha door het beslag. Mix dit goed met elkaar tot het een mooi groen beslag is. Nu is het beslag klaar om mee te bakken!
Gebruikt een dunne koekenpan of speciale pannenkoeken of poffertjes-pan.
P.S. Zorg dat de pannenkoekjes niet te ver (bruin) gebakken zijn, want dan verliest het eerder de mooie groene kleur.
In onze matcha bar in Den Haag serveren wij diverse varianten matcha pancakes:
We zullen regelmatig Matcha recepten met jullie blijven delen. Als je zelf een lekker recept met Matcha hebt, dan vinden wij het super leuk als je dit met ons deelt. Stuur een berichtje naar: info@hugthetea.com. We inspireren jullie graag, maar laten ons ook graag inspireren door andere Matcha en kook liefhebbers!
LET’S SPREAD THE MATCHA LOVE!
Keep (or start) hugging our Matcha and other teas!
2 replies to “RECEPT #18: Matcha pannenkoeken!”
eric
Bedankt voor de informatie ?
Vorige week heb ik wat matcha gekocht via https://www.facebook.com/TeamiBlendsNL/
En mijn vriendin zegt dat haar maag rustiger is, nu is ze binnekort jarig en ik wil nog wat andere dingen kopen ?
Hebben jullie tips voor mij, zodat ze zich nog beter gaat voelen?
groeten eric
Claire
Hi Eric, Matcha bevat veel antioxidantem en vitaminen die oa een goede werking hebben voor maag en darmflora. We horen dit zeer vaak van onze klanten. Ben je al bekend met onze Ceremonial matcha? De hoogste kwaliteit met de meeste antioxanten en lekker zacht van smaak. We verkopen ook complete matcha sets waar deze ceremonial matcha ook ik zit. Wat ook lekkere theeën zijn voor de gezondheid zijn de Gyokuro en Kabusecha. Ook schaduw gegroeide theeën en rijk aan antioxidanten. Als er verder nog vragen zijn kunt u mailen naar info@hugthetea.com
Groetjes,
Claire
Related Posts
RECEPT #28: Matcha Granola & Chocolate Bars
Ben jij ook zo gek op Matcha?! Wij wel in ieder geval en we vinden het altijd leuk om weer nieuw Matcha lekkers te maken. Als het goed bevalt, bieden wij het ook aan in onze teabar (Oude Molstraat, Den Haag). Deze keer hebben we Matcha granola bars (eigen recept) en Matcha chocolade repen (recept van: …
BLOG #4: Groene thee uit Japan – GRN TEA FRM JPN
Groene thee poeder Regelmatig vragen mensen ons: waarom hebben jullie specifiek gekozen voor groene thee uit JAPAN? In de voorgaande blogs is wel duidelijk geworden waarom groene thee onze voorkeur heeft; dit is de meest pure thee (niet- of zeer minimaal gefermenteerd (gistingsproces) en hierdoor blijven veel belangrijke en gezonde stoffen in de bladeren zitten) …
BLOG #7: Bakken en koken met Matcha thee
Bakken met Matcha? In dit blog gaan we wat dieper in op het bakken en koken met Matcha thee. Er is al veel te lezen over Matcha thee op onze website, maar we vinden het leuk om hier meer over te delen. In dit blog kun je ook allerlei lekkere Matcha-recepten vinden. Er zijn veel verschillende …
BLOG #21: 10 gezondheidsvoordelen van Matcha
Gezondheidsvoordelen Matcha Matcha thee wordt vaak dé superfood der superfoods genoemd. We weten allemaal dat groene thee gezond is. Eén kopje Matcha bevat evenveel antioxidanten als 10 kopjes ‘normale’ groene thee. Thee poeder is 115x maal rijker aan antioxidanten dan gewone groene thee. EGCg (epigallo catechinengallate) is een uniek antioxidant, ook wel catechinen genoemd, met …