Matcha van Hug the Tea is rijk aan aminozuren en één van die aminozuren is L-Theanine. Dit aminozuur heeft een stressverlagend en rustgevend effect.
Matcha komt van de theeplant Camelia sinensis en groene thee bevat veel aminozuren. Matcha is gemaakt van gemalen groene theebladeren, dus op deze manier kan het hele theeblad worden gedronken en worden alle goede stoffen zoals aminozuren opgenomen in het lichaam.
Ceremonial Matcha – Hoog in L-Theanine
Welke Matcha kwaliteit is het hoogst in L-theanine?
Ceremonial Matcha van Hug the Tea is zeer hoog in L-Theanine, omdat deze kwaliteit Matcha lang in de schaduw heeft gegroeid en zo min mogelijk zonlicht heeft gekregen (Theanine is een L-glutamaatanaloog en een niet-eiwitaminozuur). Wanneer theebladeren worden beschermd tegen direct zonlicht, blijft het aminozuurgehalte, vooral theanine, hoog omdat de hydratatie van theanine die wordt gebruikt in de biosynthese van catechine wordt verlaagd. Traditionele hoogwaardige Matcha groeit minimaal 3-6 weken in de schaduw. Op deze manier hebben de theeblaadjes, waarvan matcha wordt gemaakt (tencha), genoeg tijd om aminozuren aan te maken.
Smaak van L-theanine
Aminozuren, zoals L-theanine geven de volgende smaak aan Matcha: zoet en umami. Een goede kwaliteit Matcha kan dus o.a. hieraan worden herkend. Een hoger gehalte aminozuren duidt op een hoger niveau van “umami” -ingrediënten.
Hoeveelheid L-Theanine in Matcha
L-Theanine werkt stressverlagend. Het stressverlagende effect van theanine wordt daarentegen versterkt door arginine (Arg), het tweede meest voorkomende aminozuur in Japanse groene thee. Groene thee is de meest populaire drank in Aziatische landen. Het drinken van Matcha (de meeste groene groene thee) draagt bij aan de gezondheid. Ceremonial Matcha van Hug the Tea bevat 38 mg per 1g (1 kopje Matcha). De FDA geeft het advies om niet meer dan 1200mg L-Theanine per dag te nemen.
Matcha is becoming increasingly popular in the Western market, mainly caused by the health benefits of matcha, but which of these claims are true? And what compounds are related to these so claimed health benefits? Let’s start with a quick introduction about matcha and why matcha is considered to be healthier than other teas.
Tea Tasting Maandelijks organiseren wij Tea Tastings bij ons in de teabar. Deze kondigen wij aan op onze Facebookpagina. Tijdens een Tea Tasting laten wij 5 verschillende Japanse theeën met hapjes proeven, ook wel ‘tea-pairing’ genoemd. Dit doen we voor groepen van 8-15 personen in onze teabar. Daarnaast organiseren wij Tea Tastings op aanvraag in onze teabar of …
Deze heerlijke Houjicha Latte met Houjicha powder staat ook op ons huidige herfst/winter menu. Maar hoe maak je ‘m nou zelf thuis klaar? Het is eigenlijk heel simpel. Vooral als je al vaker een Matcha Latte maakt. De Matcha vervang je hierbij door de Houjicha. Het recept delen wij hieronder: Ingrediënten 1 tl = 2 …
Ben jij ook zo gek op Matcha?! Wij wel in ieder geval en we vinden het altijd leuk om weer nieuw Matcha lekkers te maken. Als het goed bevalt, bieden wij het ook aan in onze teabar (Oude Molstraat, Den Haag). Deze keer hebben we Matcha granola bars (eigen recept) en Matcha chocolade repen (recept van: …
ENG
DE
FR
BLOG #33: L-Theanine in Matcha
L-Theanine in Matcha
Matcha van Hug the Tea is rijk aan aminozuren en één van die aminozuren is L-Theanine. Dit aminozuur heeft een stressverlagend en rustgevend effect.
Matcha komt van de theeplant Camelia sinensis en groene thee bevat veel aminozuren. Matcha is gemaakt van gemalen groene theebladeren, dus op deze manier kan het hele theeblad worden gedronken en worden alle goede stoffen zoals aminozuren opgenomen in het lichaam.
Welke Matcha kwaliteit is het hoogst in L-theanine?
Ceremonial Matcha van Hug the Tea is zeer hoog in L-Theanine, omdat deze kwaliteit Matcha lang in de schaduw heeft gegroeid en zo min mogelijk zonlicht heeft gekregen (Theanine is een L-glutamaatanaloog en een niet-eiwitaminozuur). Wanneer theebladeren worden beschermd tegen direct zonlicht, blijft het aminozuurgehalte, vooral theanine, hoog omdat de hydratatie van theanine die wordt gebruikt in de biosynthese van catechine wordt verlaagd. Traditionele hoogwaardige Matcha groeit minimaal 3-6 weken in de schaduw. Op deze manier hebben de theeblaadjes, waarvan matcha wordt gemaakt (tencha), genoeg tijd om aminozuren aan te maken.
Smaak van L-theanine
Aminozuren, zoals L-theanine geven de volgende smaak aan Matcha: zoet en umami.
Een goede kwaliteit Matcha kan dus o.a. hieraan worden herkend. Een hoger gehalte aminozuren duidt op een hoger niveau van “umami” -ingrediënten.
Hoeveelheid L-Theanine in Matcha
L-Theanine werkt stressverlagend. Het stressverlagende effect van theanine wordt daarentegen versterkt door arginine (Arg), het tweede meest voorkomende aminozuur in Japanse groene thee. Groene thee is de meest populaire drank in Aziatische landen. Het drinken van Matcha (de meeste groene groene thee) draagt bij aan de gezondheid. Ceremonial Matcha van Hug the Tea bevat 38 mg per 1g (1 kopje Matcha). De FDA geeft het advies om niet meer dan 1200mg L-Theanine per dag te nemen.
Related Posts
BLOG #43: Hoe kunnen catechines in matcha de gezondheid verbeteren?
Matcha is becoming increasingly popular in the Western market, mainly caused by the health benefits of matcha, but which of these claims are true? And what compounds are related to these so claimed health benefits? Let’s start with a quick introduction about matcha and why matcha is considered to be healthier than other teas.
BLOG #11: Tea Tasting bij HUG THE TEA
Tea Tasting Maandelijks organiseren wij Tea Tastings bij ons in de teabar. Deze kondigen wij aan op onze Facebookpagina. Tijdens een Tea Tasting laten wij 5 verschillende Japanse theeën met hapjes proeven, ook wel ‘tea-pairing’ genoemd. Dit doen we voor groepen van 8-15 personen in onze teabar. Daarnaast organiseren wij Tea Tastings op aanvraag in onze teabar of …
RECEPT #46: Houjicha Latte recept
Deze heerlijke Houjicha Latte met Houjicha powder staat ook op ons huidige herfst/winter menu. Maar hoe maak je ‘m nou zelf thuis klaar? Het is eigenlijk heel simpel. Vooral als je al vaker een Matcha Latte maakt. De Matcha vervang je hierbij door de Houjicha. Het recept delen wij hieronder: Ingrediënten 1 tl = 2 …
RECEPT #28: Matcha Granola & Chocolate Bars
Ben jij ook zo gek op Matcha?! Wij wel in ieder geval en we vinden het altijd leuk om weer nieuw Matcha lekkers te maken. Als het goed bevalt, bieden wij het ook aan in onze teabar (Oude Molstraat, Den Haag). Deze keer hebben we Matcha granola bars (eigen recept) en Matcha chocolade repen (recept van: …