Toen we in 2015 begonnen met Hug the Tea, was matcha nog lang niet zo bekend als nu. In onze winkel en bar in Den Haag hebben we vooral vaak laten zien en verteld wat matcha is, maar langzaam werd matcha steeds bekender en populairder. Vandaag de dag zie je het ineens overal… maar waarom is matcha nou zo populair?
Wij hebben gemerkt dat het verschillende redenen heeft:
Goede koffie vervanger
Veel gezondheidsvoordelen
Fotogeniek door de mooie groene kleur
Makkelijk te verwerken
Goede koffie vervanger
Dankzij de theïne die matcha bevat, geeft matcha een geleidelijke energieboost. Theine werkt anders dan cafeïne in koffie, het geeft geleidelijk energie 4-6 uur, zonder koffiedip! Zie onderstaande afbeelding:
Vele gezondheidsvoordelen
Matcha is een échte superfood, of superthee eigenlijk, uit Japan. Er bevat geen enkele groene groenten/blad zoveel antioxidanten als matcha. Het belangrijkste antioxidant is EGCg: epigallocatechinegallaat. Dit is een uniek antioxidant en heeft veel gezondheidsvoordelen:
Ontgiftigt op een natuurlijke en effectieve wijze, door allerlei gifstoffen in het lichaam af te voeren. Dit komt mede doordat matcha rijk is aan chlorofyl (ook wel bladgroen genoemd);
Beschermt het immuunsysteem;
Werkt cholesterolverlagend. Dit geldt ook voor de bloedsuikerspiegel.
Stimuleert het metabolisme en zorgt voor een snellere stofwisseling;
Versnelt en stimuleert vetverbranding;
Draagt bij aan het voorkomen van (welvaarts) ziektes, zoals, obesitas en diabetes. Het is een 100% natuurlijk middel dat een preventieve werking heeft op diverse ziektes en aandoeningen. Lees hier meer over op ons blog!
Heeft een kalmerende werking, vermindert stress, verbetert de stemming en focus/concentratie;
Daarnaast heeft Matcha een intens reinigende werking voor de huid. Lees op deze pagina hoe je een matcha gezichtsmasker kunt maken;
Zorgt voor een geleidelijke energyboost van 4-6 uur zonder dip!
Fotogeniek door de mooie groene kleur*
Matcha heeft over het algemeen een mooie groene kleur, mits de kwaliteit goed is. Er zit veel kwaliteitsverschil in matcha. Dit heeft te maken met de kwaliteit van de bladeren; hoe deze zijn verwerkt en wanneer ze zijn geoogst, in Japan. De beste ceremonial matcha wordt gemaakt van eerste pluk theeblaadjes die in het voorjaar zijn geoogst, nadat de blaadjes eerste 4-5 weken in de schaduw (onder schermen) hebben gegroeid. Ook is het belangrijk dat het goed wordt vermalen, bij voorkeur in een steenmolen. Dan krijg je mooie, groene, fijne en romige matcha waarmee je de mooiste matcha drankjes kunt maken, zoals deze Matcha Mocktail:
Makkelijk te verwerken
Doordat matcha in poedervorm is, is het gemakkelijk te verwerken in allerlei recepten en gerechten. Zo hebben wij bij ons in het Matcha café diverse drankjes, gerechten en zoetigheden met matcha, waaronder:
Matcha is gemakkelijk te blenden en mengen door het gewoon een zeven door een beslag of in een smoothie bijvoorbeeld. Bekijk meer recepten op onze pagina: BLOG/RECEPTEN – Hug the Tea
Groene ijsthee Een tijdje geleden hebben we een ice tea brewer uitgeprobeerd bij Dok Cookware in Den Haag. De ice tea brewer ziet er gaaf uit met de glazen bol en een speciale kan voor ijsklontjes (zie onderstaande foto). We hadden een zakje van onze Sencha thee gebracht en daar heeft de koffie- en theespecialist van Dok een Sencha ijsthee …
Hoe wordt Matcha gemaakt? In dit eerste blog gaan we het hebben over de groene poederthee: MATCHA! Deze groene thee komt uit Japan waar het al eeuwenlang wordt gedronken, voornamelijk tijdens Japanse theeceremonies. In grote steden, zoals London, New York en in Aziatische landen is Matcha al veel langer bekend. Matcha begint in Nederland ook steeds …
De dames van The Green Happiness hebben iets heerlijks en gezonds gemaakt met onze Matcha! Zoals jullie misschien weten is deze groene poederthee enorm rijk aan antioxidanten (137x meer dan in groene thee). Je gebruikt het hele blad (verpulverd) waardoor je enorm veel voedingsstoffen (o.a. calcium, kalium en ijzer), chlorofyl (energiebooster) en antioxidanten binnenkrijgt met …
Deze heerlijke Houjicha Latte met Houjicha powder staat ook op ons huidige herfst/winter menu. Maar hoe maak je ‘m nou zelf thuis klaar? Het is eigenlijk heel simpel. Vooral als je al vaker een Matcha Latte maakt. De Matcha vervang je hierbij door de Houjicha. Het recept delen wij hieronder: Ingrediënten 1 tl = 2 …
ENG
DE
FR
BLOG #49: Waarom is matcha zo populair?
Toen we in 2015 begonnen met Hug the Tea, was matcha nog lang niet zo bekend als nu. In onze winkel en bar in Den Haag hebben we vooral vaak laten zien en verteld wat matcha is, maar langzaam werd matcha steeds bekender en populairder. Vandaag de dag zie je het ineens overal… maar waarom is matcha nou zo populair?
Wij hebben gemerkt dat het verschillende redenen heeft:
Goede koffie vervanger
Dankzij de theïne die matcha bevat, geeft matcha een geleidelijke energieboost. Theine werkt anders dan cafeïne in koffie, het geeft geleidelijk energie 4-6 uur, zonder koffiedip! Zie onderstaande afbeelding:
Vele gezondheidsvoordelen
Matcha is een échte superfood, of superthee eigenlijk, uit Japan. Er bevat geen enkele groene groenten/blad zoveel antioxidanten als matcha. Het belangrijkste antioxidant is EGCg: epigallocatechinegallaat. Dit is een uniek antioxidant en heeft veel gezondheidsvoordelen:
Fotogeniek door de mooie groene kleur*
Matcha heeft over het algemeen een mooie groene kleur, mits de kwaliteit goed is. Er zit veel kwaliteitsverschil in matcha. Dit heeft te maken met de kwaliteit van de bladeren; hoe deze zijn verwerkt en wanneer ze zijn geoogst, in Japan. De beste ceremonial matcha wordt gemaakt van eerste pluk theeblaadjes die in het voorjaar zijn geoogst, nadat de blaadjes eerste 4-5 weken in de schaduw (onder schermen) hebben gegroeid. Ook is het belangrijk dat het goed wordt vermalen, bij voorkeur in een steenmolen. Dan krijg je mooie, groene, fijne en romige matcha waarmee je de mooiste matcha drankjes kunt maken, zoals deze Matcha Mocktail:
Makkelijk te verwerken
Doordat matcha in poedervorm is, is het gemakkelijk te verwerken in allerlei recepten en gerechten. Zo hebben wij bij ons in het Matcha café diverse drankjes, gerechten en zoetigheden met matcha, waaronder:
Matcha is gemakkelijk te blenden en mengen door het gewoon een zeven door een beslag of in een smoothie bijvoorbeeld. Bekijk meer recepten op onze pagina: BLOG/RECEPTEN – Hug the Tea
Related Posts
BLOG #6: Groene ijsthee of bier… De dorstlessers!
Groene ijsthee Een tijdje geleden hebben we een ice tea brewer uitgeprobeerd bij Dok Cookware in Den Haag. De ice tea brewer ziet er gaaf uit met de glazen bol en een speciale kan voor ijsklontjes (zie onderstaande foto). We hadden een zakje van onze Sencha thee gebracht en daar heeft de koffie- en theespecialist van Dok een Sencha ijsthee …
BLOG #1: Hoe wordt Matcha gemaakt in Japan?
Hoe wordt Matcha gemaakt? In dit eerste blog gaan we het hebben over de groene poederthee: MATCHA! Deze groene thee komt uit Japan waar het al eeuwenlang wordt gedronken, voornamelijk tijdens Japanse theeceremonies. In grote steden, zoals London, New York en in Aziatische landen is Matcha al veel langer bekend. Matcha begint in Nederland ook steeds …
RECEPT #26: Matcha Coconut Bars (by the Green Happiness)
De dames van The Green Happiness hebben iets heerlijks en gezonds gemaakt met onze Matcha! Zoals jullie misschien weten is deze groene poederthee enorm rijk aan antioxidanten (137x meer dan in groene thee). Je gebruikt het hele blad (verpulverd) waardoor je enorm veel voedingsstoffen (o.a. calcium, kalium en ijzer), chlorofyl (energiebooster) en antioxidanten binnenkrijgt met …
RECEPT #46: Houjicha Latte recept
Deze heerlijke Houjicha Latte met Houjicha powder staat ook op ons huidige herfst/winter menu. Maar hoe maak je ‘m nou zelf thuis klaar? Het is eigenlijk heel simpel. Vooral als je al vaker een Matcha Latte maakt. De Matcha vervang je hierbij door de Houjicha. Het recept delen wij hieronder: Ingrediënten 1 tl = 2 …