Toen we in 2015 begonnen met Hug the Tea, was matcha nog lang niet zo bekend als nu. In onze winkel en bar in Den Haag hebben we vooral vaak laten zien en verteld wat matcha is, maar langzaam werd matcha steeds bekender en populairder. Vandaag de dag zie je het ineens overal… maar waarom is matcha nou zo populair?
Wij hebben gemerkt dat het verschillende redenen heeft:
Goede koffie vervanger
Veel gezondheidsvoordelen
Fotogeniek door de mooie groene kleur
Makkelijk te verwerken
Goede koffie vervanger
Dankzij de theïne die matcha bevat, geeft matcha een geleidelijke energieboost. Theine werkt anders dan cafeïne in koffie, het geeft geleidelijk energie 4-6 uur, zonder koffiedip! Zie onderstaande afbeelding:
Vele gezondheidsvoordelen
Matcha is een échte superfood, of superthee eigenlijk, uit Japan. Er bevat geen enkele groene groenten/blad zoveel antioxidanten als matcha. Het belangrijkste antioxidant is EGCg: epigallocatechinegallaat. Dit is een uniek antioxidant en heeft veel gezondheidsvoordelen:
Ontgiftigt op een natuurlijke en effectieve wijze, door allerlei gifstoffen in het lichaam af te voeren. Dit komt mede doordat matcha rijk is aan chlorofyl (ook wel bladgroen genoemd);
Beschermt het immuunsysteem;
Werkt cholesterolverlagend. Dit geldt ook voor de bloedsuikerspiegel.
Stimuleert het metabolisme en zorgt voor een snellere stofwisseling;
Versnelt en stimuleert vetverbranding;
Draagt bij aan het voorkomen van (welvaarts) ziektes, zoals, obesitas en diabetes. Het is een 100% natuurlijk middel dat een preventieve werking heeft op diverse ziektes en aandoeningen. Lees hier meer over op ons blog!
Heeft een kalmerende werking, vermindert stress, verbetert de stemming en focus/concentratie;
Daarnaast heeft Matcha een intens reinigende werking voor de huid. Lees op deze pagina hoe je een matcha gezichtsmasker kunt maken;
Zorgt voor een geleidelijke energyboost van 4-6 uur zonder dip!
Fotogeniek door de mooie groene kleur*
Matcha heeft over het algemeen een mooie groene kleur, mits de kwaliteit goed is. Er zit veel kwaliteitsverschil in matcha. Dit heeft te maken met de kwaliteit van de bladeren; hoe deze zijn verwerkt en wanneer ze zijn geoogst, in Japan. De beste ceremonial matcha wordt gemaakt van eerste pluk theeblaadjes die in het voorjaar zijn geoogst, nadat de blaadjes eerste 4-5 weken in de schaduw (onder schermen) hebben gegroeid. Ook is het belangrijk dat het goed wordt vermalen, bij voorkeur in een steenmolen. Dan krijg je mooie, groene, fijne en romige matcha waarmee je de mooiste matcha drankjes kunt maken, zoals deze Matcha Mocktail:
Makkelijk te verwerken
Doordat matcha in poedervorm is, is het gemakkelijk te verwerken in allerlei recepten en gerechten. Zo hebben wij bij ons in het Matcha café diverse drankjes, gerechten en zoetigheden met matcha, waaronder:
Matcha is gemakkelijk te blenden en mengen door het gewoon een zeven door een beslag of in een smoothie bijvoorbeeld. Bekijk meer recepten op onze pagina: BLOG/RECEPTEN – Hug the Tea
INGREDIENTEN VOOR 20 KOEKJES: 240g bloem 170g ongezouten boter 130g poedersuiker 15g Cooking Matcha C 2x eigeel Snufje zout BENODIGDHEDEN : Mixer Beslagkom Zeef Bakpapier Deegroller Kerst vormpjes Oven Eventueel spuitfles voor glazuur BEREIDINGSWIJZE: – Zeef de bloem, poedersuiker en matcha poeder in een beslagkom. Voeg er twee eigelen en een snufje zout aan toe. …
Onze verontschuldigingen, dit bericht is alleen beschikbaar in ENG. Voor het gemak van de kijker, is de inhoud hieronder weergegeven in de alternatieve taal. Je kunt klikken op de link om naar de actieve taal over te schakelen. We do have a nice breakfast recipe for you… A Matcha yogurt bowl is a fantastic way …
Het is momenteel de ‘bestseller’ in onze matcha bar: de Iced Matcha Latte, de koude variant van de Matcha Latte. Maar, hoe maak je nu een lekkere Iced Matcha Latte thuis? Benodigheden: Bamboeborstel – chasen Bamboe maatschepje – chashaku Matcha kom – chawan Melkopschuimer Ijsklontjes Glas Rietje Keukenzeefje Ingrediënten: 3 gram = 3-4 bamboelepeltjes Ceremonial of …
Matcha pannenkoeken Matcha heeft al een traditie van meer dan 900 jaar in Japan. Maar ook in de moderne keuken wordt deze groene theepoeder steeds vaker gebruikt in recepten. Wat dacht je van matcha wafels, taart, muffins en pancakes?! 😀 In dit blog delen we meer over Matcha en het recept van de Matcha pannenkoeken incl. een …
ENG
DE
FR
BLOG #49: Waarom is matcha zo populair?
Toen we in 2015 begonnen met Hug the Tea, was matcha nog lang niet zo bekend als nu. In onze winkel en bar in Den Haag hebben we vooral vaak laten zien en verteld wat matcha is, maar langzaam werd matcha steeds bekender en populairder. Vandaag de dag zie je het ineens overal… maar waarom is matcha nou zo populair?
Wij hebben gemerkt dat het verschillende redenen heeft:
Goede koffie vervanger
Dankzij de theïne die matcha bevat, geeft matcha een geleidelijke energieboost. Theine werkt anders dan cafeïne in koffie, het geeft geleidelijk energie 4-6 uur, zonder koffiedip! Zie onderstaande afbeelding:
Vele gezondheidsvoordelen
Matcha is een échte superfood, of superthee eigenlijk, uit Japan. Er bevat geen enkele groene groenten/blad zoveel antioxidanten als matcha. Het belangrijkste antioxidant is EGCg: epigallocatechinegallaat. Dit is een uniek antioxidant en heeft veel gezondheidsvoordelen:
Fotogeniek door de mooie groene kleur*
Matcha heeft over het algemeen een mooie groene kleur, mits de kwaliteit goed is. Er zit veel kwaliteitsverschil in matcha. Dit heeft te maken met de kwaliteit van de bladeren; hoe deze zijn verwerkt en wanneer ze zijn geoogst, in Japan. De beste ceremonial matcha wordt gemaakt van eerste pluk theeblaadjes die in het voorjaar zijn geoogst, nadat de blaadjes eerste 4-5 weken in de schaduw (onder schermen) hebben gegroeid. Ook is het belangrijk dat het goed wordt vermalen, bij voorkeur in een steenmolen. Dan krijg je mooie, groene, fijne en romige matcha waarmee je de mooiste matcha drankjes kunt maken, zoals deze Matcha Mocktail:
Makkelijk te verwerken
Doordat matcha in poedervorm is, is het gemakkelijk te verwerken in allerlei recepten en gerechten. Zo hebben wij bij ons in het Matcha café diverse drankjes, gerechten en zoetigheden met matcha, waaronder:
Matcha is gemakkelijk te blenden en mengen door het gewoon een zeven door een beslag of in een smoothie bijvoorbeeld. Bekijk meer recepten op onze pagina: BLOG/RECEPTEN – Hug the Tea
Related Posts
RECEPT #32: Matcha Christmas Cookies
INGREDIENTEN VOOR 20 KOEKJES: 240g bloem 170g ongezouten boter 130g poedersuiker 15g Cooking Matcha C 2x eigeel Snufje zout BENODIGDHEDEN : Mixer Beslagkom Zeef Bakpapier Deegroller Kerst vormpjes Oven Eventueel spuitfles voor glazuur BEREIDINGSWIJZE: – Zeef de bloem, poedersuiker en matcha poeder in een beslagkom. Voeg er twee eigelen en een snufje zout aan toe. …
RECEPT #50: Matcha yoghurtbowl
Onze verontschuldigingen, dit bericht is alleen beschikbaar in ENG. Voor het gemak van de kijker, is de inhoud hieronder weergegeven in de alternatieve taal. Je kunt klikken op de link om naar de actieve taal over te schakelen. We do have a nice breakfast recipe for you… A Matcha yogurt bowl is a fantastic way …
RECEPT #29: Hoe maak je een lekkere Iced Matcha Latte?!
Het is momenteel de ‘bestseller’ in onze matcha bar: de Iced Matcha Latte, de koude variant van de Matcha Latte. Maar, hoe maak je nu een lekkere Iced Matcha Latte thuis? Benodigheden: Bamboeborstel – chasen Bamboe maatschepje – chashaku Matcha kom – chawan Melkopschuimer Ijsklontjes Glas Rietje Keukenzeefje Ingrediënten: 3 gram = 3-4 bamboelepeltjes Ceremonial of …
RECEPT #18: Matcha pannenkoeken!
Matcha pannenkoeken Matcha heeft al een traditie van meer dan 900 jaar in Japan. Maar ook in de moderne keuken wordt deze groene theepoeder steeds vaker gebruikt in recepten. Wat dacht je van matcha wafels, taart, muffins en pancakes?! 😀 In dit blog delen we meer over Matcha en het recept van de Matcha pannenkoeken incl. een …