OVER MATCHA - HOOGWAARDIGE MATCHA THEE

Hoogwaardige en biologische Matcha thee kopen!

Matcha thee is een Japans groene theepoeder. Het is een in de schaduw gegroeide thee, wat betekent dat de Camellia Sinensis theeplanten 4-5 weken voor de oogst, bedekt zijn met grote schermen. De theeplanten zijn hierdoor grotendeels afgeschermd van de zon. Dit proces verhoogt de hoeveelheid chlorofyl (bladgroen) in het blad en aminozuren, waardoor de thee zijn geweldige groene kleur en een umami-smaak krijgt.

In het voorjaar vindt de eerste pluk plaats. De jongste en sterkste bladeren, ook wel ‘baby’ of ‘virgin’ bladeren’ genoemd, worden geplukt, gestoomd en gedroogd totdat er Tencha-thee is gemaakt. Vervolgens wordt de Tencha vermalen tot ultrafijn poeder.

Leuk feitje: het duurt meer dan 35 uur om 500 gram matcha te malen.

Biologische Matcha thee van Hug the Tea komt rechtstreeks van de theeplantages in Kagoshima en Miyazaki, het zuiden van Japan. Sinds 2015 verkoopt Hug the Tea drie kwaliteiten biologische Matcha groene poeder:

A. Ceremonial Matcha – Drinking grade

B. Premium Matcha – Blending grade – Matcha Latte

C. Classic Matcha – Kitchen grade

Groene matcha thee poeder wordt traditioneel bereid door een bamboe lepeltje Matcha poeder te mengen met circa 60 ml water op 80 graden. De vijf stappen zijn als volgt:

1. Ten eerste, doe 1 bamboe maatschepje (= ½ tl/gram) Ceremonial Matcha thee in een kom;

2. Ten tweede, voeg hier 1 eetlepel warm water aan toe;

3. Vervolgens, maak er met een bamboe whisk een gladde pasta van;

4. Daarna kan 60 ml water op 80 graden toegevoegd worden aan de pasta;

5. En tot slot, klop het geheel max. 10-15 seconden op met de bamboe borstel in een snelle W-beweging, totdat er een romige schuimlaag ontstaat.

Geniet van je Matcha thee! Ook lekker als (Iced) Matcha Latte!

1. Volg eerst het ‘vijf-stappenplan’ zoals hiernaast genoemd. Gebruik twee bamboeschepjes ( = 1 tl /1 gram) Premium Matcha B in plaats van één schepje.

2. Ten tweede, schuim 150 ml plantaardige melk op in een (elektrische) melkopschuimer. Tip: sojamelk of havermelk van Oatly.

3. Ten derde, giet de Matcha vanuit de kom over in een glas of mok.

4. Ten vierde, vul dit aan met de opgeschuimde melk.

5. Tot slot, voeg eventueel nog wat honing of agave siroop toe indien gewenst

De matcha kan het beste worden klaargemaakt met een Japanse bamboe klopper (chasen). Hug the Tea verkoopt drie varianten matcha bamboe kloppers. Ook verkrijgbaar in complete matcha sets.

Naast antioxidanten is Matcha ook rijk aan vitaminen (A, B-complex, C, E, K). Bovendien bevat het vezels en chlorofyl (bladgroen). Verder zitten er ook mineralen in, zoals magnesium, chroom, calcium en zink.

Superfood – tea!

Om te beginnen, er is geen ander natuurlijk product zó rijk aan antioxidanten als Matcha. Het is dus echt een superfood of eigenlijk superthee!

Matcha poeder uit Japan heeft dan ook vele gezondheidsvoordelen:

1. Ontgiftigt op natuurlijk en effectieve wijze en is ideaal om mee te detoxen.
2. Verder heeft het een cholesterol – verlagende werking. Dit geldt ook voor de bloedsuikerspiegel.
3. Daarnaast stimuleert het je metabolisme en zorgt voor een snelle stofwisseling.
4. Beschermt het immuunsysteem.
5. Tegelijkertijd stimuleert het de vetverbranding.
6. Draagt daarnaast bij aan het voorkomen van (welvaarts) ziektes, zoals, obesitas en diabetes.
7. Bovendien bevat Japanse groene thee poeder theïne (cafeïne), wat zorgt voor een geleidelijke energyboost voor 4-6 uur.
8. Daarnaast bevat Matcha ook aminozuur L-theanine en dit heeft een kalmerende werking, vermindert stress, verbetert de stemming en concentratie.
9. Matcha groene theepoeder is rijk aan antioxidanten en catechine, waaronder EGCg: epigallocatechinegallaat. Dit is een uniek antioxidant en heeft veel gezondheidsvoordelen.
10. Tot slot heeft deze groene thee een intens reinigende werking voor de huid.

Lees hieronder hoe je een gezichtsmasker maakt.

In de onderstaande grafiek is de antioxidant-werking weergegeven van Matcha en een aantal bekende voedingsmiddelen…

Japanse Matcha thee van Hug the tea is biologisch, puur (zonder toevoegingen) en hoog in antioxidanten, waaronder het effectieve antioxidant EGCg.

• Groene thee poeder uit Japan is 115x rijker aan antioxidanten dan gewone groene thee.
• Daarnaast bevat Matcha 46x meer antioxidanten dan broccoli
• Overigens bevat deze thee 92x meer antioxidanten dan spinazie.
• Bovendien bevat deze theepoeder L-Theanine en L-Arginine. Dit werkt kalmerend en versterkt het immuunsysteem.

 Matcha is een echte SUPERFOOD, of eigenlijk SUPER-TEA!

Variaties & mogelijkheden

Al met al, de variaties met Matcha zijn eindeloos. Maak bijvoorbeeld een Matcha Latte met deze groene poederthee door opgeschuimde melk toe te voegen. Ook kun je Matcha toevoegen aan je smoothie met groenten en fruit. Bovendien is groene thee poeder een natuurlijke kleurstof, dus je kunt er ook mee bakken. Tot slot, denk bijvoorbeeld aan Matcha (cheese)cake en taarten. Koekjes, pannenkoeken en wafels. En tot slot, Matcha ijs, smoothies en milkshakes.

Kwaliteiten Matcha

Er zijn veel verschillende kwaliteiten en soorten Matcha thee en Hug the Tea verkoopt alleen 100% pure groene theepoeder zonder toevoegingen. Over het algemeen geldt: hoe groener de kleur (bladgroen) des te beter de kwaliteit. Daarnaast speelt smaak een grote rol: romig, intens en licht zoet umami.

Green face mask

Het is ook mogelijk om een gezichtsmasker te maken met Matcha. Dit doe je als volgt:

1. Ten eerste, maak een pasta met ong. twee theelepeltjes Matcha en water. Als je een droge huid hebt, kun je ook Aloë Vera gel gebruiken.
2. Ten tweede, smeer het op je gezicht en laat het 10-15 minuten intrekken.
3. Ten derde, spoel het dan af met lauw water en een zacht vochtig washandje.
4. Tot slot, breng daarna dag- of nachtcrème aan.

Kortom, een Matcha gezichtsmasker werkt verkoelend. Daarnaast verminderen de antioxidanten ontstekingen aan de huid. Overigens reinigt het de huid intens en geeft een zijdezachte en stralend gevoel. Tot slot, voor de beste resultaten, kan je het masker 2-3 per week aanbrengen.

Lees meer over de mogelijkheden & recepten met Matcha op ons blog!